糖化とは…
「体のコゲ」とも呼ばれています。
糖化とは、血液中に余分な糖分があると、体内のたんぱく質や脂質と結びついて変性させ、老化促進物質であるAGEs（糖化最終生成物）を作り出してしまいます😱
これが進むと肌のシワやくすみ、シミなどの原因に💦
さらに糖化によってつくられるAGEs（糖化最終生成物）は多くの病気の原因となることが知られて、動脈硬化や白内障、アルツハイマーとの関連も指摘されているそう💦
AGEsは加熱してこんがり焼けた部分に多く発生します。ステーキ、唐揚げ、カリカリベーコン、ドーナツ、ホットケーキなど、揚げたり、焼いたり、炒めたりした動物性脂肪食品には特にAGEsが多く含まれます。また、ポテトチップスやフライドポテト、タバコもAGEsを増やすことも判明しています。 糖化は「老化」と「病気」の大きな要因です！
調理法の見直しや甘いものを控えることと、糖化対策には【Tokyo Sumico】がとってもオススメです👍
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